土江 節子の最近のエントリー

|～Tsuttieesです！～

現在の主なテーマ 

●入院中の食事療法は大事です！！　退院後も中断せずに続けてもらうための

　 研究をしています。

●病院で栄養食事指導をする管理栄養士さん、一般の方、の言葉のとらえ方の

　 違いについて研究しています。

●糖尿病になると摂取エネルギーを適正にしないといけません。でも、甘いものを

   食べたい人だっています。そこで、エネルギーの低い甘味料を使った菓子

　の開発をしています。

●今話題の『真空調理』についての研究をしています。カレーやきつねうどんの

   あげを作っています。

●幼稚園児の家庭における食生活を調査し、幼稚園での給食（食育）の効果に

   ついて研究しています。

●日本人の食事摂取基準について研究をしています。