清水 典子の最近のエントリー

～「管理栄養士」は食の応援団です。～

　世界では、飢餓で苦しむ人々と、栄養過多が問題となる先進国との二極分化が進んでいます。豊かさが先行する食環境にある日本では、メタボリックシンドローム（内臓脂肪症候群）予防への取り組みが行われていますが、健全な食生活を実現するためには、健康と食を結ぶ専門家「管理栄養士」の力が必要です。

　管理栄養士は、食の専門家としての知識、技術を学び、子供（おなかの中にいるとき）から高齢者まで、より健康的な食習慣を身につけ、実践するためのサポートをしていきます。料理を作ることが好きな人、食べることが大好きな人、健康について考えている人・・・・そんなあなたには、「おいしい料理を楽しく食べ、健康に暮らす」ことを、食をとおして推進する「管理栄養士」がお勧めです。

　今、清水ゼミでは、子供たちの食と健康を中心に管理栄養士という職業を考えています。