～予防医学の研究をわくわくしながらやってます。～

　当研究室では、栄養、休養、運動によって、ヒトの健康を守るための研究を行っています。具体的には、栄養成分や睡眠の疾病や健康状態への影響を調べる基礎的な実験的研究から、地域保健、産業保健における管理栄養士のあり方を含んだ疫学的研究に至るまで、幅広いテーマで調査・研究活動をしています。 

　　現在の主なテーマは以下のとおりです。

１）食品中辛味成分やビタミン・ミネラルの高血圧・動脈硬化に対する

    予防効果

２）食物繊維摂取による発癌物質吸収抑制効果

３）睡眠制限による脂質代謝への影響

４）栄養指導におけるコミュニケーションのあり方

５）幼稚園児に対する食育の実践

６）産業保健・地域保健活動における近未来の管理栄養士の役割 

　こうしたテーマを中心に、大学院博士後期・前期過程学生、ゼミ生、修士研究生、准研究助手とともに、また学内の他の研究室と一緒になって、日々楽しく、時に厳しく、研究を行っています。