～健康に及ぼすいろいろな影響について注目しています～

　医学の進んだ現代でも我々の健康を脅かす阻害要因は未だにたくさんあります。当研究室では健康について栄養学的，免疫学的，及び衛生学的観点から研究を行っています。特に，健康に及ぼす食物アレルギーなどの疾患による影響，食品の免疫賦活による影響，及び細菌感染による影響について注目し，疫学的あるいは実験的手法によって検討しています。これらの研究は，学内外の研究者と共同で行っています。

　卒業論文作成のゼミ生にあっては，上述の３つの大きなテーマに沿った研究を行ってもらっており，特に実験系の場合には2～3名単位のグループで行うようにしています。